Truthahn a l'orange - Ein fruchtig-pikanter Genuss, dem keiner wiederstehen kann

   
           Zutaten für 8 Personen:

1 küchenfertiger Truthahn ca. 5 kg.
6 Limetten
6 Orangen
6 frische Feigen
6 Lorbeerblätter
100 ml Öl
Salz,Pfeffer,Paprikapulver,
Selleriesalz,Cayennenpfeffer
8 Zwetschgenorangen(Kumquats)

So wirds gemacht:

1 Backofen auf 200 Grad . Den Truthahn innen und außen mit Küchenkrepp gut trocknen und tupfen. Sichtbare Fettstücke, den bürzel und die Flügelspitzen entfernen.

2. Limetten und Orangen mit heißem Wasser waschen. Je 3 Stück in feine Scheiben schneiden. Die übrigen Früchte dick abschälen und würfeln. Mit gewürfelten Zitrusfrüchten und Loorbeer mischen, in den Truthahn füllen. Die Öffnungen mit Fleischspießchen zustecken oder mit Küchengarn zunähen.

3.Öl,Salz, Pfeffer,Paprikapulver, Selleriesalz,Cayennepfeffer mischen. Truthahn damit bepinseln. Kumquats in Scheiben schneiden. Mit Orangen-,Limettenscheiben auf dem Truthahn verteilen. Über einem Blech auf dem Rost 3-4 Std. garen.

Zubereitung: 20 Minuten
Garen: 3-4 Std.
Pro portion:990 kcal.
KH: 16 g , F: 69 g, E: 74 g

KH:Kohlenhydrate, F: Fett , E: Eiweiß

Wie verführerisch das duftet!
Ein feiner Festtagsbraten mit raffinierter Note ist die allerschönste Weihnachtsüberraschung für eure Familie